Glutenfreies Sorghummehl Ma Vie Sans Gluten 500 g

Ma Vie Sans Glutenfreies Sorghummehl 500 g

Beschreibung

Zertifiziertes Bio- Sorghummehl der Marke Ma Vie Sans Gluten , glutenfrei, in einer 500-g-Packung. Sorghum, ein Urgetreide, verleiht Backwaren eine hellgraue Farbe und einen milden Geschmack und eignet sich daher vielseitig zum Verfeinern von Brot, bretonischen Keksen, Kuchen und anderen Backwaren.

Vorteile

• Glutenfrei , geeignet für Zöliakiebetroffene und Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
• Reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen , die die Verdauung fördern
• Pflanzliche Proteinquelle (8,1 g/100 g) und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Antioxidantien
• Es verleiht Zubereitungen eine glatte Textur und Farbe , ähnlich wie Hafer- oder Weizenmehl, und eignet sich ideal als Basisalternative in glutenfreien Teigen.
• Geeignet für vegane Ernährung, ohne Milchprodukte, Eier oder Soja.

Zutaten

• 100% Bio-Sorghummehl (Sorghum bicolor).

Nährwertangaben (pro 100 g)

Allergene

• Glutenfrei (zertifiziert).
• Frei von Spuren von Milchprodukten, Eiern, Soja, Nüssen oder Hülsenfrüchten
• Für Veganer geeignet.

Anleitung zur Verwendung

• Es wird empfohlen, zwischen 10 % und 30 % davon in Mischung mit anderen Mehlsorten oder Stärken in Brotrezepten und Hefeteigen (Brot, Muffins usw.) zu verwenden.
• Ideal zum Verfeinern von Gebäckteigen wie Keksen, Törtchen oder Biskuitteigen, für mehr Farbe und bessere Streichfähigkeit.
• Es kann auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, zum Beispiel in Teigen oder als Verdickungsmittel für Soßen und Suppen.

Erhaltung

An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Hitze und Feuchtigkeit lagern.

Format

500g- Beutel unter Schutzatmosphäre.

Warnungen

• Es ersetzt keine ausgewogene Ernährung; außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
• Es eignet sich nicht als alleinige Proteinquelle; kombinieren Sie es mit anderen Mehlsorten oder Nahrungsergänzungsmitteln, wenn Sie die Struktur und den Nährwert von glutenfreiem Brot verbessern möchten.

Rezeptvorschlag: Sorghum-Blaubeer-Muffins

Zutaten (für 6 Personen):

• 120 g Sorghummehl
• 80 g Reismehl (oder Maismehl)
• 40 g Kartoffelstärke oder Maisstärke
• 100 g brauner Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei (oder 1 Esslöffel Chiasamen + 3 Esslöffel Wasser für eine vegane Variante)
• 150 ml pflanzliche Milch
• 60 ml mildes Olivenöl
• 80 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)

Ausarbeitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein 6er-Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. Mehl, Stärke, Zucker und Hefe vermischen.
3. Ei (oder Chiasamen), Milch und Öl verquirlen; unter die trockenen Zutaten mischen.
4. Blaubeeren hinzufügen und vorsichtig vermengen.
5. Die Förmchen zu ¾ füllen und 20–25 Minuten backen, bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.