Nori Origine Japon MIMASA 25 g

Nori Origine Japon MIMASA 25 g

Description

On trouve plus de 20 espèces de nori au large des côtes japonaises. Ce terme désigne plusieurs espèces d'algues rouges et vertes qui poussent dans les eaux tempérées de l'Atlantique, du Pacifique et de la Méditerranée. Leurs feuilles sont allongées, avec des bords très fins, presque transparents, et une texture gélatineuse. La plupart des nori se développent sur les rochers à marée haute et un peu plus au large. La récolte commence en décembre et se termine en avril.

Une fois récoltée, la nori est lavée et effilochée. Elle est trempée dans l'eau froide pendant une heure, puis séchée au soleil, bien que de nos jours, elle soit généralement séchée au four pour répondre à la demande du marché. La nori de la meilleure qualité se présente sous forme de feuilles compactes et épaisses, d'une couleur noir violacé très brillante. Les feuilles de qualité inférieure sont plus fines et ternes, d'un vert brunâtre.

Avantages

L'algue nori est très riche en vitamines : huit fois plus de vitamine A que les épinards, presque deux fois plus de vitamine B1 que le porc, sept fois plus de vitamine B2 que les œufs et près de trois fois plus de vitamine C que les oranges. Il est important de noter qu'il s'agit de l'algue ayant la plus forte teneur en vitamine A.

Ingrédients

Neopyropia yezoensis 100%

Informations nutritionnelles (pour 100 ml)

Comment utiliser

Le nori est la seule algue qui puisse être consommée crue. Les algues nori MIMASA peuvent être utilisées pour préparer des rouleaux de riz, de légumes ou de poisson (sushi).

Grillées à la flamme et coupées en lamelles, elles constituent un en-cas délicieux et une façon simple de découvrir les algues pour la première fois.

Format

Sachet de 25 g