Pak 2x Gepelde gierst ECO Planeta Huerto 500 g

Pack 2x Gepelde gierst ECO Planet Orchard 500 g

Voedingswaarden

Wat is gierst?

Rond van uiterlijk en heldergeel van kleur, gierst is een graansoort die lijkt op quinoa en wordt beschouwd als een 'superfood' vanwege zijn rijkdom aan voedingsstoffen. Het is een bron van energie en eiwitten en bevat geen gluten, zodat het ook door coeliakiepatiënten kan worden gegeten.

Net als andere granen, zoals rijst en quinoa, moet gierst voor het eten worden gekookt. De kooktijd is echter langer dan voor rijst en quinoa, tot bijna een uur. Hierdoor is gierst ideaal voor salades en groenteroerbakgerechten, maar ook voor crèmes en andere stoofschotels.

Eigenschappen

.
• Hoog in energie door het koolhydraatgehalte.
• Hoog in koolhydraten.
• Rijk aan ijzer, dat het ontstaan van bloedarmoede voorkomt en helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen. 60 g dekt 41% van de dagelijkse behoefte.
• Hoog gehalte aan vitamine B1, B2 en B9. Het verdrievoudigt die van andere granen en is goed voor de hersenen en het zenuwstelsel.

Hoe te gebruiken/aanbevolen gebruik

Maaltijden en recepten.

Recept: Gierst- en bloemkooltaart

Ingrediënten (voor 4 personen)

-1 glas gierst, gewassen en uitgelekt

-3 glazen mineraalwater

-3 uien, in blokjes gesneden

-1/2 bloemkool, roosjes

-1/4 theelepel kurkuma en gemalen zwarte peper

-Extra olijfolie van eerste persing

Fijn zeezout

Geknipte peterselie of bieslook

Maken

Sauteer in een pan met zware bodem de uien met een beetje olijfolie en een snufje zout. Voeg de bloemkool, gierst, kurkuma en peper, water en 1/2 theelepel zout toe. Dek af, breng aan de kook en kook, afgedekt, op een laag vuur gedurende 25 minuten. Als de gierst het water heeft opgenomen, goed roeren en in een serveerschaal doen. Maak plat.

Wijze van bewaring: 12 maanden. Bewaren tussen 4°C en 16°C en maximale relatieve vochtigheid van 70%.

Hoeveelheid

.
• Beschikbare formaten: 500 g in een zak.

De verpakking is gemaakt met een minimale dikte, zodat er zo min mogelijk plastic wordt gebruikt. Zo gebruiken we 60 micron, terwijl 80 micron gebruikelijk is.